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今年春节百姓餐桌肉品供应充足

              来源:农业农村部新闻办公室            时间:2021-02-08 09:03
  春节一天天临近,亲友欢聚、大口吃肉的时候越来越多。城乡居民餐桌上的猪肉供应有保障吗?其他畜禽肉品供应是否充足?记者就这些问题采访了业内专家和行业主管部门。

  中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示:“从生猪产能恢复、猪肉产量增加、中央储备冻猪肉投放几方面趋势综合来看,春节期间猪肉供应较为充足,猪价整体下降趋势明显。”

  王祖力介绍,2020年以来,在市场和政策的推动下,生猪生产持续加快恢复,产能快速提升,非洲猪瘟疫情得到有效控制,生猪市场供应持续改善。据农业农村部监测,截至2020年12月份,全国能繁母猪存栏连续15个月环比增长,生猪存栏连续11个月环比增长。据国家统计局数据,2020年12月末生猪存栏达到4.07亿头,能繁母猪存栏达到4161万头,分别恢复到2017年年末的92.1%和93.1%。

  “从屠宰量数据可以明显看出,前期产能恢复已经形成猪肉产量释放到市场。从产能恢复到产量增长的滞后期已经渡过,产量开始兑现。”王祖力表示。

  据农业农村部监测,生猪出栏量和屠宰量从2020年8月份后明显增长。尤其是近几个月,增长势头非常好。规模以上屠宰企业屠宰量2020年9月份环比增长9%,10月环比增长11.5%,11月环比增长13.5%,12月环比增长达到了26.7%。11月和12月屠宰量同比增长都在40%以上。

  此外,从中央储备肉投放来看,2020年共投放储备肉67万吨,今年1月已投放4批次11万吨,2月将继续分批次持续投放。

  价格方面,今年1月初开始活猪价格持续下降,从每公斤约36.7元降到目前的约32元;猪肉价格也已开始下降,批发价从1月高点的每公斤47.64元跌至2月4日的45.30元。近期,农业农村部召集专家会商,结合前期生猪生产恢复情况、新生仔猪数量、猪饲料销量等因素测算,预计今年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右,后期猪肉价格还有下降空间。

  据了解,2020年家禽、牛羊生产形势都很好,据国家统计局数据,全年禽蛋产量增长4.8%,禽肉产量增长5.5%,牛肉产量增长0.8%,羊肉产量增长1%,牛奶产量增长7.5%,春节期间市场供应有保障。

  按照往年规律,春节前肉鸡和牛羊出栏比较集中,市场供应和消费增长同步,价格将以稳为主。鸡蛋价格受近期新冠肺炎疫情防控等影响,在元旦之后两周短时间冲高后,近期开始回落,鸡蛋批发价格从1月高点的每公斤10.64元跌至2月4日的8.81元。

  下一步,农业农村部将认真贯彻落实党中央、国务院部署,督促各地落实生猪稳产保供责任和政策措施,发挥好政策激励作用,坚持抓大不放小,加快提升生猪产能。引导养猪场户有序出栏,增加春节期间肥猪上市供应量。统筹抓好牛羊禽生产,增加肉牛肉羊出栏,稳定禽蛋禽肉生产。密切关注近期天气变化,有力防范和处置寒潮天气,指导养殖户做好畜禽圈舍加固和防寒保暖准备,增加饲料等投入品调运储备。强化非洲猪瘟等重大动物疫病防控,落实落细常态化防控关键技术,确保疫情不反弹。

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