新版国标《鲜、冻分割牛肉》发布，11月1日开始执行

近日，市场监管总局（标准委）新修订发布《鲜、冻分割牛肉》国家标准，修改了鲜、冻分割牛肉的原料要求，增加了鲜、冻分割牛肉的产品种类，明确了标签、标志、包装、贮存和运输要求，将进一步推动鲜、冻分割牛肉在屠宰、加工、零售等各个环节的质量控制，更好地保护消费者权益。

本文件（GB/T17238-2022）代替GB/T17238-2008《鲜、冻分割牛肉》，与GB/T17238-2008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：增加了部分术语和定义（见第3章），增加了产品种类（见第4章），删除了质量分级（见2008年版的5.2.2.2），删除了与食品安全有关的产品要求（见2008年版的第5章），删除了与食品安全有关的检验规则（见2008年版的第6章），更改了标签、标志、包装、运输和贮存（见第8章，2008年版的第8章）。

据了解，1998年首次发布GB/T17238-1998,2008年第一次修订，本次修订为第二次。根据国家标准委员会发布，鲜、冻分割牛肉（Fresh and frozen beef cuts）于2022年11月1日将按标准号为GB／T 17238-2022执行。以下为文件全文：

来源：国家标准全文公开系统网站，中国畜牧业协会牛业分会